ประโยชน์ของผักโขม

ผักโขมให้พลังงานแก่ร่างกาย 30 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ผักโขม เต็มไปด้วยโปรตีน เบต้าแคโรทีน วิตามิน A วิตามิน B วิตามิน C วิตามิน K โพแทสเซียมแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนั้นยังมีเส้นใยชนิดดีที่มีกรดโฟลิก แคโรทีนอยด์และซาโปนินส์ มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยให้ถ่ายอุจจาระได้คล่องขึ้น เลือดไหลเวียนดี มีอัตราการดูดซึมสารอาหารสูง ทำให้ผิวที่แห้งหยาบกลับมานุ่มชุ่มชื้น และยังให้แคลอรีต่ำ เหมาะกับการไดเอต

คุณสมบัติของผักโขม  ลดอาการท้องผูก ป้องกันโรคโลหิตจาง บำรุงสายตา ป้องกันผมร่วงและต้านมะเร็ง

น้ำผลไม้ที่ใส่สี ผักโขมแคร์รอต

ส่วนผสมที่เข้ากัน แคร์รอต กล้วยหอม ส้ม แอปเปิล นม นมถั่วเหลือง

ส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน เต้าหู้ (อาจทำให้เกิดก้อนนิ่ว) ปลาไหล (ทำให้อาเจียนและท้องร่วง)

วิธีเตรียมผักโขมสำหรับทำน้ำผลไม้ปั่น

  • ล้างผักโขมให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้น

วิธีเก็บรักษาผักโขม

  • ผักโขมส่วนใหญ่จะขายเป็นมัด ควรแกะเชือกพักไว้สักครู่ให้ผักได้หายใจ จากนั้นห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ และเก็บใส่ถุงซิปล็อกก่อนแช่ในตู้เย็น

วิธีการทำน้ำผลไม้ปั่นที่มีส่วนผสมของผักโขม

    1. นำผักโขมและ ส่วนผสมที่เข้ากัน มาหั่นชิ้นขนาดพอเหมาะ
    2. นำส่วนผลทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม